何見て選んでますか？
毎日のお買い物どうしてますか？
毎日、毎朝、食や健康情報がいろんなところから発信されています。
以前オーガニックショップで働いていた時、お問い合わせの電話が、しかも同じ商品についてのお問い合わせが何件もあることが度々ありました。
コロナに感染しにくい
免疫力アップにいい
◯◯に良い！
健康になりたい！
食情報、良いと聞けばすぐに取り入れてみたい！
そんなみんなの思いを利用した、
売りたい側や発信したい側のおもいに載せられて
流行が色々に変わり
その時で振り回されてしまっているのに
ふと気がつくときはありませんか？
確かに健康に悪いものばかりではなく、
体にいいものではあったりしますが、
なんでもバランス良くがとっても大切です
どんなに良いとされていても、摂りすぎは良くないし、
他の栄養がその分不足してしまうのもどうかな？と思います。
ではどうしたら良いの？
やっぱり基本は食品の裏側の成分表示をしっかり見ることがです。
見方の詳細は講座でお伝えしています。
が
少しだけご紹介します
表のラベル カロリーオフは魅力的！？
カロリーオフ、カロリーハーフのマヨネーズ 良く見かけますよね？
カロリーハーフ＝カロリー半分＝マヨネーズの主要成分である(８割)油を半分の量に減らします
変わりに何を入れますか？
水を入れたらどうなりますか？
とってもとっても、マヨネーズにはなりません！
シャバシャバです！
そこに、増粘多糖類など入れて油に近づけます
お水が増えたら保存性下がりますから、
保存目的の香辛料抽出物を加えます
油の旨味が足りなくなってしまいますから、
味付けします。調味料(アミノ酸)、たん白加水分解物、砂糖、塩など
本来のマヨネーズには入っていなかったものを添加していかないと、マヨネーズには近付きません。
実は、名前も違うんです！
裏側を見ると・・
そう！裏側の名前を見ると『サラダクリーミードレッシング』という名前なんです
最初の写真で２本並んでいるのの
左側が本物マヨネーズ
右側がカロリーハーフです
冷凍して凍らせておくと、マヨネーズに入っている卵の力の乳化作用が無くなり、分離してしまいます。
ですが、右側は原形のまま。
増粘多糖類である「キサンタンガム」のおかげで分離しないんです。
キサンタンガムは遺伝子組み換えされた、キサンタンガムというヌルヌルだけ？？を沢山排出してくれるようにしたバクテリアのおかげで作られた添加物です。
このキサンタンガム、とっても優れもので、水に混ぜるだけでちゃんと混ざってヌルヌル効果バッチリ！
寒天やゼラチンみたいに加熱しなくて良いので、とってもとっても加工食品に使いやすくて、実は色んなところに使われてます。
そして、たん白加水分解物も大人気！の食品に頻繁に添加されているものです。
たん白はあらゆる動物性・植物性の食材に含まれていますから、材料はなんでも良くて、
そのなんでも良い食材を塩酸で分解、タンパク質の鎖を短く切って、アミノ酸単体やアミノ酸の短い鎖状にします。
そのあと薬剤で中和して作ったもの。
分解されたアミノ酸は多種類に及びますから、旨味は濃く、強いです。
企業側の売りたい味わいや価格に合わせて、色んなタンパク質をブレンドして作れます。
でも。実はこういったものは体質改善に繋がらない性質があったりします。
アレルギーやアトピーなどの原因になってしまうこともあるんです。
アレルギー除去食をしていても良くならないとしたら、原因はここにある可能性があります。
薬に頼らない体質改善をしたいなら・・・
カロリーハーフのマヨネーズをレシピ通りに加えてお料理するのか？
本来のマヨネーズを使う量を半分にして、卵など加えたりして使うのか？
本当に体質改善に繋がるのはどちらか気が付きましたか？
おもてのラベルは、私たち買う側にいかに興味を持ってもらえるか？私たちの気になる心理を上手に惹きつけるものが本当に多いです。
だからつられて買ってしまいたくなるのはわかります。
でも裏側のことも知っていたら、そうならないですよね？
裏側を見るって、原材料表示を見るってとっても大切なんですよ！
全部ではないのですが、それでも大事な情報はそこから沢山分かるのです。
目先のことを考えると、良いもの、良い調味料を買うのは高くつきます。
でも将来的には安くつくのです
病気になりにくくなります。
生涯のことを考えると、食はずーーーーっと死ぬまで続くもの
病院にいく回数が減る！
薬の量が減る！
病院へ行く時間が減る！
そのお金や得られた時間で十分に良いものを買って余るものだと思うのです。
そして、
子育てしていても、していなくても、日々お買い物をするならば、
あなたの買ったもので、これからの社会は作られていくのです。
これを知った貴方が、ハーフマヨネーズを買わなくなったり、サラダクリーミードレッシングを使われた加工品を買うのを減らすとします。
売り上げがその分下がります。
そうしたら、売る側は、なぜ売り上げが下がったのか調査するんです。
そして、私たちが求めている商品はどんなものなのか調査するんです。
そして、本当に私たちが、健康に良いものをこれから買いたいのであれば、そういうものが商品として並ぶようになるのです。
これは実際に日々起こっていることなんですよね。
だからこそ、知って、買い物の仕方を意識していくことが、そして裏側をちゃんとみて買うことが、とってもとっても大切なんですよね！
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